【2023年度】栄養学部【総合スレッド】：関東学院大学 受験BBS

関東学院大学の2023年度【栄養学部】総合スレッドです。
○日目のほうが難しかった、ボーダー最低点予想、試験会場からの実況、雑談などにご利用ください。

一応知らない人のために言うけど
管理栄養士国家試験って４年の３月卒業式直前にあって
卒業式直前まで猛勉強であとは実習・実習で暇ねえから。
せいせいゲームで気休めするのが４年間の人生だけど
この資格持って５年管理栄養士やるとケアマネの受験資格も持てる（栄養士じゃ不可）
学校栄養士になる栄養教諭にもなれる。

専門だと合格率が１桁だけど４大だと80％前後になるんだ。
それを念頭にいれて志望してほしい。つまりどこの大学か、じゃなくて管理栄養士になれるかどうかだから。

それと表面工学とのコラボ研究もあって大豆肉とかも研究してるから食品開発は化学科よりも有利だから検討してくれ。よく菓子メーカー大手に行く奴がいる。ただし修士課程しかないからそこんとこも検討してくれ。

栄養学部の学生が横浜市と連携し
食品ロスをテーマとしたレシピを制作。―「おいしい！かんたん！使い切りレシピ」ー！！

栄養学部の○○○ゼミナールに所属する学生9名（当時3年生）が、横浜市と連携して食品ロスをテーマとしたレシピを制作しました。

“食品ロス”とは、食べ残しや安売りなどで大量に買ったものの、食べきれなかったり、野菜の皮を厚くむき過ぎたりするなど、本来食べられるのに廃棄される食品のこと。また生産の際に使用した水や電気、配送のために消費した燃料など、各過程において使用した資源やエネルギーも含まれます。この食品ロス削減に向けて、横浜市はフードバンク・フードドライブ活動の推進やフードシェアリングサービス、各種イベントの開催によって幅広く企業や市民に呼び掛けています。

この横浜市の取り組みと、過去に企業とコラボレーションしてレシピ制作をした実績を持つ、栄養学部の細○○ゼミがタッグを組み、食品ロスをテーマとしたレシピ制作を進めることになりました。

レシピのタイトルは「学生必見 カンタンレシピ」。節約したい一人暮らしの学生はもちろん、余りがちな食材もおいしく使い切ることができる17品や、食品ロスをめぐる問題、栄養学の知識が紹介されており、現在は、横浜市cookpad公式アカウント『横浜市のキッチン』で公開され、今後、近隣のスーパーなどで配架予定です。

レシピ制作の始動前には、横浜市から食品ロスに関する特別講義の時間を設けて、横浜市の取り組みや、飲食店と家庭での食品廃棄物の比率についてなど、具体的な説明を受けました。それらを踏まえて、横浜市からターゲットとして指定されたのは一人暮らしの学生。ゼミ生たちはSNSなどを活用して、他学部、他大学の一人暮らしの学生約30名に、日頃料理をするか、調理器具はどのくらい揃っているかなどの料理に対するモチベーションや困りごとなどをリサーチしました。リサーチ結果から見えてきたのは、キャベツや玉ねぎ、じゃがいもなどのまとめ買いができる食材が余りがちであることのほか、洗い物を少なくしたい、料理のレパートリーを増やしたいという声も上がったそう。これらを参考にゼミ生らはレシピを考案しました。