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【2024年度】2/5 化学【全学部】
【2024年度】2/5 化学【全学部】
：明治大学 受験BBS
[51]名無しさん PC/Chrome
2024/02/05 22:33
2024/02/05 22:33
>>39さん
大豆の問題についてですが、タンパク質中の窒素をすべてNH₃に変えたときのNH₃をxmolと置いたとき、
0.05×(50/1000)×2＝x＋0.05×(20/1000) （∵硫酸が2価の酸で中和反応を進行）
よりx=0.05×(80/1000)＝4.0×10⁻?(mol)
大豆に含まれるたんぱく質の質量をy(g)とすると
y×0.16＝4.0×10⁻?×14=350×10⁻?（g）
となり、大豆1g中なので、大豆中に含まれるたんぱく質の質量パーセント濃度は
(350×10⁻?/1)×100＝35.0（%）となるのでeの値は5だと思います。間違ってたら本当にすみません。
大豆の問題についてですが、タンパク質中の窒素をすべてNH₃に変えたときのNH₃をxmolと置いたとき、
0.05×(50/1000)×2＝x＋0.05×(20/1000) （∵硫酸が2価の酸で中和反応を進行）
よりx=0.05×(80/1000)＝4.0×10⁻?(mol)
大豆に含まれるたんぱく質の質量をy(g)とすると
y×0.16＝4.0×10⁻?×14=350×10⁻?（g）
となり、大豆1g中なので、大豆中に含まれるたんぱく質の質量パーセント濃度は
(350×10⁻?/1)×100＝35.0（%）となるのでeの値は5だと思います。間違ってたら本当にすみません。
ID:MGJlZjQzM
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